Köttfri fredag: Falafel

Köttfri fredag: Falafel

  Falafel är bland det godaste jag vet - inte bara vad gäller vegetarisk mat - och då och då handlar jag hem lite smått och gott och gör falafeltallrik till middag. Det blir alltid populärt! Billigt blir det också, för även om man inte själv gör falafel från grunden så är det inte särskilt dyrt med djupfryst - dessutom finns det många goda sorter i frysdisken numera. Den som ändå vill laga från grunden kan med föredel följa detta recept. Det tar sin tid och kräver en god planering men är väl värt besväret! Servera sedan med pitabröd, oliver, tomat, gurka, sallad, feferoni, hummus, vitlökssås och... Ja, endast fantasin sätter gränsen!   Falafel Ingredienser: 400 gram torkade kikärtor 1 gul lök 4 hackade vitlöksklyftor  1 tsk salt 1 knippe färsk persilja 1 tsk spiskummin chilipulver efter smak   Gör så här: 1. Börja ett dygn innan du vill äta falafeln. Lägg då kikärtorna i en stor skål,  fyll på med rejält med vatten och låt stå ett...
Read More