Taggat: Marie Breskic

Köttfri fredag

Klimp på amerikanska

  Den här klimpen är en av många varianter från USA. Smaken påminner om nudlar eller scones och konsistensen är som klimp, d v s mjukt och mört och lite degigt men inte alls...

Köttfri fredag

Två sorters vegobullar

  Falafel Från grunden hemlagad falafel brukar dras med en del problem: de blir lätt smaklösa, de blir för kompakta, för torra eller alldeles för fluffiga om man tillsätter bakpulver för att lätta upp...

Köttfri fredag

Borani banjan

  Min släkting i Slovenien har tipsat mig om denna okomplicerade och välsmakande rätt som hon lärt sig av afghanska flyktingar. Här finns stort utrymme för egna smaksättningar och ändrade proportioner: mer vitlök, mer...

Köttfri fredag

Vita bönor med tomat

  Dessa är inte alls som bruna bönor eller ens som konserverade vita bönor i tomatsås utan milda, mer mjälla och utan den starka sötman i de andra rätterna med bönor. De kan serveras...

Köttfri fredag

Auberginegratäng

  De där svarta skumplastgrönsakerna är inte så farligt egendomliga som jag en gång ansåg. Här, till exempel, gifter sig auberginerna fint och självklart med de andra enkla ingredienserna och resultatet blir något som...

%d bloggare gillar detta: