Taggat: Midsommarmat

Lammfärsbiffar

Midsommarmat: Lammfärsbiffar med smak av salvia

  Midsommar är svenska smaker som sill, färskpotatis och jordgubbar – men också nya, fräscha inslag på menyn är välkomna! Här är mina goda färsbiffar som doftar och smakar underbart av vitlök och salvia....

Matjesill

Midsommarmat: Alices lekfulla sill

  Matjessill hör midsommar till! Det här är en underbar sillrätt som min mamma brukade göra. Ett liknande recept finns också i en av Anna Bergenströms kokböcker. Där kallas den för Den glada sillen....

Festbröd

Midsommarmat: Festbröd och goda röror

  Goda röror och ett gott bröd vill man gärna ha på midsommarens buffébord. Här ett härligt festbröd samt två röror – en klassisk nubbesallad och en läcker hummus.   Festbröd Det här goda...

Hasselnötsdoftande lerpottasill

Midsommarmat: Edward Bloms hasselnötsdoftande lerpottasill

  Denna underbara rätt hörde jag första gången talas om av Karin Fransson i P1:s klassiska matprogram Meny (som jag själv kom att bli programledare för en sommar
många år senare). Jag skulle ha gäster...

Skärgårdsströmming

Midsommarmat: Edward Bloms skärgårdsströmming

  Numera lägger alla in sill på fetsill från Nordsjön och Ishavet. 
Men om man läser kokböcker från 1700- och 1800-talen är faktiskt
recept med de mindre och magrare ”Östersjö-sillarna”, d.v.s. strömming, vanligare. Själv är...

%d bloggare gillar detta: